だるまラーメン（980円）

幼い頃から幾度となく食べてきただるまやを新潟駅で出発前に食す。
久しぶりすぎて記憶ではもっと醤油と背脂の効いた味という印象だったけど、実際には豚骨の効いたクリーミースープと背脂を楽しめる東京のチャッチャ系を思わせるような味でした。ちょっとイメージと違ったけどこれはこれで普通に美味い！あとはやっぱり麺ですね。中太縮れでややコシのある黄色い麺こそ個人的に一番新潟でラーメン食べてるなあと思わせてくれる味。これは定期的に摂取したいですね😂