冷やし塩わさび麺（1000円）

経堂 中華そば 大風亭で冷やし塩わさび麺を。
2024年7月創業。三鷹に移転したYOKOHAMA 中華そばかみ山跡地。店主はらぁめん小池や駒場東大の横浜家系侍本店で修行した実力派。
鼻腔抜ける爽快ワサビ風味に煮干節ガツんの余韻続く和風寄せ冷製塩。歯触りクチり瑞々しい三河屋製麺ツルパツ平打麺に噛み応え短冊ジューシー豚肉と好相性のシャク玉ねぎ添え。
ゆず七味に黒胡椒塗して爽快出汁から後半ステキなジャンク増し。清涼感あるミョウガとシャキ胡瓜と一緒にムギュモチ麺頬張る至福。
爽快ワサビと煮干乾物推しの透き通った冷製お塩にツルモチ平打麺。老若男女が好みそうな身体に沁み渡る町中華寄せの雰囲気もステキ。

#山形帰省した奥さん不在の三連休はチャリで地元を廻る小休止#鶏と和出汁の中華そばがウリの経堂で新しく大きな風吹かす名店#塩と醤油らーめんに限定の三大構成#各々特製と無料にんにくも#限定の冷やし塩わさび麺に味玉追加3枚焼豚背脂トピに焼豚丼#嬉しい通し営業で15時以降ははせんべろセットに各種おつまみ充実#ロック流れる店内は11時で家族連れと地元客で即満席に#かみ山居抜きのL型6席カウンターに白黒胡椒とゆず谷七味#菅原店主独り切盛りで軽快なテボ捌きで湯切りする素早い所作を静観#弾ける香味油に分厚い動物出汁と煮干風味バランス良い冷製塩清湯#歯触り良い軽快ツルパツ麺に噛み応え豚肉とあおさ鮮やか具材