schuschuschu
麺処 虵の目屋
京都府
京小麦のめで鯛塩つけそば(950円)
何と半年ぶりの訪問 好きなお店だけど車通勤なので街中はツラいわけで 今回はらぁ祭コンプの丼受け取りがてらふらりと 加えて京小麦イベントの限定狙いで運良くいただくことが出来た 麺は浅利出汁に浸かっていてそのままでもぐいぐい食わせるヤツ!京小麦の香りと旨みと浅利の旨みが凄いすごい つけ汁はというとこれがまた鯛の旨みがぐいぐい来る もちろん鯛特有の臭みなんか全く無くとにかく惹きが強い 麺を食べ終わったら浅利出汁でスープ割して二度旨し 更には〆飯で鯛茶漬けにして三度旨しと抜群の逸杯だった