味噌ラーメン（1300円）

メニューも営業時間も不定期な水戸版の六等星。
Xの告知を参照のこと。

独特な雰囲気でも楽しそうにオペレーションする店主が今日は味噌ラーメンらしい。
工程を見ていると中華鍋の振り方が穏やかで炒まっているのかから確信がないが、確かに甘めで食べ応えのある。
自家製麺は低加水の太麺を使用。
ふっくら茹で上げてひらざるで仕上げるタイプ。
チャーシューは食べ応えある1枚もの。
食べログでは厚切りで日和ったがこれなら増しもありだが、明日どうなるかは分からない。
元スパイスカレー屋の意地を感じる挽肉（マサラ肉・200円）で、アレンジするとご飯がマストになる不思議。