醤油ラーメン（800円）

店主がすみれで修行をしてたみたいなので行って来ました。
皆さんはすみれ〔純連〕は味噌と言いますが本当は醤油が一番なんですよ。
その醤油を注文しましたが味が薄くこくも薄く感じました。関東人に合わせたのかもしれません。
修行してたならすみれの味を通して欲しかった。