ハマグリと釜揚げシラスの出汁まぜそば〆バターライス付（1600円）

ラーメンWalker関西2026
読者だけのスペシャル限定麺
「旬の食材」3月は………
大阪千林の
らーめんMARCOプレゼンツ
「ハマグリと釜揚げシラスの出汁まぜそば」1日15杯限定

ポールで待ってたらりかぴーが椅子出してくれた😁ありがたやありがたや😆😆感謝😆

春野菜の彩りと旬のハマグリとシラスを梅昆布茶のジュレで!!
ジュレには地元食材で大阪発祥の「旭ポンズ」使用😁😁

まぜそばってかなりジャンキーな仕様が多くてこんなアッサリと彩りの綺麗なまぜそばはあまり食べた事なしです❢

まぜそばと言っても鶏ベースのスープに浸してます!!スープパスタ仕様と言う方が分かりやすいかなぁ😋😋😋

この時期のハマグリの肉厚さと来たらもう最高のX-GUNです❢
一噛みしたら旨味の塊が口一杯に拡がります😋😋

旬の筍やスナップエンドウにグリーンアスパラや菜の花は見た目もええし食べても爽やかな苦味や歯応え共に申し分ないんです😋

途中味変に梅肉を入れたらもっとサッパリに😋😋😋なんとも綺麗で贅沢な1杯を頂きました😋😋😋

〆はバターライスニンニク添え
を残ったスープにダイブしてバター溶かして全ての旨味を残さず頂きます😁😁😁

ご馳走様でしたm(_ _)m

あっ!!今年100杯目でした😆