ネギらーめん（890円）

青森市は「あさ利」の名物、ネギラーメンのオマージュ。辛さは3段階で鬼辛、激辛、旨辛。辛さにはそこそこ自信がある方なので、中間の激辛を注文してみた。あさ利では3しか食べたことがないけど、それよりは確実に辛い。むせまいと一口一口を確実に口に運んでいたが、慎重になり過ぎたか見事にむせてしまった。気管がやられる辛さである。唐辛子の他に胡椒や山椒も効いていて、ビシビシと粘膜を刺激してくる。本家に比べるとボリュームが物足りないが、シャキシャキのネギは辛さのなかで見事にその甘さが際立っており、柔らかな拍子木状のチャーシューも美味であった。