塩らーめん(ねぎ・メンマ抜き)（970円）

食べログTOP5000＆TRY2023−2024の新店
MIX部門2位＆つけ麺濃厚部門に5位入賞。
4月12日(日)来店。注文制。値上げは特に
してない。そのまま据え置き。いつも通り
実兄と一緒に開店前に行き、待ちは0人。
開店後にポツポツと人は来たけど、満席に
なる事はなかった(いつもよりはいたが)。
いつも通り共に「塩らーめん　970円」で
麺大盛り(＋150円)に。合計金額2240円。
“百名店”の「としおか」や「べんてん」の
塩らーめんと似ていて、スープは動物系や
魚介系などの旨味が融合した、豚骨魚介の
完成系の様な重層的な味わい。上記の店を
リスペクトしているのか、最後の仕上げに
塩らーめんの表面に香味油をかけて覆う所
までがソックリだ。香ばしい油がジュッと
した食欲をそそる香りの奥に、ほんのりと
生姜も感じ、奥深い味わい。 旨味が強めの
割にはクドくない。スープも全て飲める。
言葉で具体的に言語化が出来ない様な味と
美味さ、ヤミツキさまでもがソックリだ。
当然、完食＆完飲。TRYに上位入賞され、
食べログTOP5000に選出される美味しさは
間違いなく本物だね！凄く美味しかった！
ご馳走さまでした！また次回！