黒海（1500円）

2023/12/31から居酒屋 和楽さんの定休日に間借り営業を開始されたお店


黒はこってり、白はあっさり、裏メニューでこっさり
黒海、白海は全部のせ的なもので、黒には煮付け、白には塩サバの半身が乗っています
淡路島にある本店には煮付け、塩サバ両方が乗った黒王、白王があります


鯖のアラと鯖節のスープに、さらに鯖節が乗っているので鯖の旨味がとても強くて鯖好きにはたまらない味になっています

麺は全粒粉入の太麺で、濃いスープにも負けない美味しい麺

そして目を引くサバの煮付けの半身がとても美味しかった

京都にある、サバラーメンの「なぶら」は優しい味だけど、こちらの黒はこってりというだけあってちょっと重めでした