【傑作中の傑作つけ蕎麦✨】
-2020.May 2nd.Saturday.at13:51.☀️25℃-
🍜塩煮干しつけ蕎麦（1玉）
🍚肉飯
💰1,100円★150円
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・並び方、買い方、待ち方
⏰滞在18分
⌛️並び時間3分
🐾先客7名▶︎並び3名▶︎後客10名
👣並び方 店内3名（椅子）▶︎店前から雉子橋通り方面に整列（アスファルトのバミリ中止？）
💺待合席　店内3席/店前2席
🎫入店後食券購入▶︎食券お渡し▶︎店内待ち方式
🌈限定情報　Twitterと店内券売機右上に貼紙
🚨お店ルール　①和え玉は欲しいタイミングで食券アピール②入店時は扉を閉めてから券売機ポチり
💮返却　そのまま方式
🔥ロット　不明
⏰茹で時間　不明（毎回着席とほぼ同時に着丼）
🥟ヤマナミ製麺所
👲3オペ
🍼オープン　2019.11.1
🎌定休日　日曜日
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・店内
🤲おしぼり　不明
💈紙エプロン　女性のお客さんにご案内あり
💇‍♀️ヘアゴム　不明
👜お荷物 背中側ハンガーもしくは椅子を使って工夫
🥛お冷　提供▶︎セルフ
🥢箸スタイル　エコ箸
🦋卓上アイテム　紙おしぼり
🍴カウンター　L字カウンター8席（7対1）
🍽テーブル席　なし
🎹BGM JAZZ
🎐空調　甘め
🗑神屑籠　不明
🚽御手洗い　待合席の隣
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・アクセス
🚗最寄りIC 5号池袋線【飯田橋IC】【一ツ橋IC】【西神田IC】/C1都心環状線【神田橋IC】【北の丸IC】【代官町IC】
🅿️駐車場　880円（15分/440円）
🚃最寄り駅　【神保町駅】東京メトロ半蔵門線/都営新宿線/都営三田線【九段下駅】東京メトロ東西線/東京メトロ半蔵門公園/都営新宿線
👟徒歩　『神保町駅』から靖国通り▶ 雉子橋（きじばし）通り▶︎集英社右の小道を行く
🎥ロケーション「集英社」「路地」「いかにも美味しそうな佇まい」「消えた街」
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ちょうど一年前、
平成から令和に変わり街はお祭り騒ぎ
何も変わらないのに、
何かが変わったような平和な時間

『琥珀』『はら田』『入鹿TOKYO』令和初日に開業し、
これから毎年のゴールデンウィークは彼等の為の季節になるつもりが、

今日は5/2、
HIDEの命日。
「来年は八咫烏さんでHIDEを味わう🍑」
と決めていたつもりが、

こんな今になるとはね


そんな中で仕事は順調で過去最高益
残業が止まらない毎日で
有難いと思いつつも俗世間との温度差エグいです

経済的にも生命的にもマスクに守られてます😷


ちょうど一年前と変わらない空のブルー
アスファルトの床とコンクリートの壁は俺様の専用ロード
街は止まった映画の様に静まりかえります

黒須ストリートも異世界
誰もいない通りで静かに待ちます

黒須さん、
店内待ちの方が席に通されてからの入店になるので外待ち一番手は
店内の様子を伺いながら待ちませう。

食券の購入を、
迷いましたが未食の『塩つけ蕎麦』をオーダー
「1玉」と「1玉半」を選べるので
お米食べたくて「1玉」をオーダー
黒須さんの限定は、
同額のグランドメニューの食券を購入して
　　　　　　　　　🔽
食券お渡しの際にオーダーする複雑システム
（一応購入方法か書いてありますが分かりにくいです💦）

席に通されました

席の間引きはされていないようなので
隣の方と密着してのランチになります🍴

今日は8番席だったので隣の方との余白が多少ありましたが、
近いのは近いです。
不安な方は来店自粛するべきだと思いました。

おや？
女性スタッフの方がいらっしゃいました。
飲食店には女性スタッフが絵になります🌈
その女性の方の雰囲気が鮮明に出るので
明るい気持ちになりました🌷

at 13:58 着丼です🍜
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『いただきます(｡･Д･)ゞ』

【傑作中の傑作】

麺がめちゃめちゃうまいんです⭐️
忘れてました💦
黒須さんの蕎麦のうまさ😱
思い出し笑いしちゃうくらいにうまい❗️
昆布水に潜ってますが
ヌルヌル感はなく
どこまでも爽やかで
避暑地で森林浴をしているかのよう🌿

演出が素晴らしく
【お塩】【山葵】が憎いくらいに効果的なんです😵
黒須さんと言えば「一杯のストーリー」ですが
この一杯の物語、
相当美味しいですよ⁉️
塩味が加わる事で立体的な美味しさに進化します💨
こんなにも美味しい麺が、
どこからどう見ても美味しい極上な麺にレベルアップしちゃいます👠


いよいよお目当てのスープに付けますよ🙂


これは国宝級🌟

つけ汁は［塩の感じ］［煮干しの感じ］［絶対的な旨味］が三位一体となって襲ってきます⚡️

とんでもなくウマイです😍

『森の眠りの美女』っぽさがエモいです🔥
森が燃えてます🔥🔥
大変！火を消さないと☔️

そこからの山葵🗿

これが、たまらん‼️

山葵が麺にもスープにも信じられない位に合います😆
ゴージャスですよ、みなさん❗️

なんて美味しいのだろうか？

死んだ時に棺にいれます😇
つけ麺の完成形です🌹

本当に凄いと思います。
誰に紹介しても「美味しい」と期待に応えられる事を確信してます。


そう、
食べるだけで、
【スゲェ】ってなったのさ🐳
「ここは運命の楽園かっ⁉︎」ってなったのさ

・春菊
・ライム

素晴らしい仕事します。

春菊の冷静さで旨味アルペジオを何重にも重なり合い地層的なHEAVYを演出し、
ライムのメキシ感で旨味ダ・カーポを楽しめるので、
『無限ループに美味しさを噛みしめる』
永遠の美味しさの波にゆっくりと溶けていくみたいです。

・お塩
・山葵

麺やスープだけでなく、
TPGを付けてごらんなさい。
チャーシューだっていつもより美味しくなりたい夢を叶えてます。

思いは二つ❗️

「お店側の美味しい思い」
「お客側の美味しい思い」

この二つのスイッチがONになった瞬間の満腹感が選ぶことなく幸せです🍀

つけ蕎麦を完食したので、
肉飯を久々に喰らいました🐷
コスパ最強です！
胡椒が効いていて食べやすいのですが
150円とは信じられない味わいで
得が恐ろしいです😄
つけ蕎麦に付いてきた「山葵」とも合います
つけ汁でオンザ・スープしたりして楽しみました🎵

『ごちそうさまでした( 'ω')ŧ‹"ŧ‹"』

Praying for your health
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退店　14:09
🍜🍜🍜🍜🍜