正油ラーメン　豚5枚入り（930円）

★スープはゲンコツ、セガラ、豚足などの豚と鶏のモミジから出汁をとった濃厚スープ。二郎系インスパイアではあるものの醤油の角が無く、かなりマイルドな感じに仕上がってます。スープが全体に混ざりきっておらず、表層部は比較的微乳化のスープ。

★麺は中太か極太が選択出来て極太麺を注文。ここの極太麺は一般のお店の太麺位の太さので丁度良かったです。茹で加減はややカタメ。 スープに粘度があるのでスープの絡みはかなり良い。

★具は豚・野菜・ニンニク、生姜・玉ねぎ
豚はバラの部分で脂身が多いからか、とても柔らかで最高‼︎ 色が薄いので味も薄いかと思いきや、味がしっかりと滲みてます。豚の枚数は5枚にして正解です。厚みは1cmほどで1枚が二郎にしては小ぶりなので、いっぱい食べたい人は2枚じゃ足りないでしょう。