贅沢焼牛らぁ麺＋麺大盛（1150円）

食べログ100名店。リパーク千住旭町に車を停めてお店に向かうと15人ほどの行列を発見（13時20分頃）。日曜昼間だからかカップルばかりで少々ウンザリ。近くの「呑み処れんげ」では歩道のテーブル席で子連れのカップルがデカい笑い声を上げて昼間から酒を呑んでる、そんな土地柄。しかしこの行列が遅々として進まない。窓から顔を出した金髪店主に促されて入店したのは何と1時間20分後（14時40分）！入店直後に券売機で「贅沢焼牛らぁ麺」(1050円)＋「麺大盛」(100円)を購入して2席分の丸椅子で更に待つ。カウンター7席のみ、ワンオペ2～3ロットずつだが、客数に合わせて（しかも凄く丁寧に！）作るから時間かかり過ぎる。お一人様の私は入口近くの席に座って何と１ロットって違う意味で贅沢杉。丼にお湯を入れて温める間に、麺を茹でてローストビーフ刻んだりトッピングの用意。お湯を捨てて仕上げたスープに茹で上がった麺を乗せて筍、タマネギ、煮込み牛すじ？、味玉を乗せるなど・・全ての工程（10分弱？）を拝見しながら入店後35分ほどで着丼(15時13分)。口コミで柔らか過ぎ、とあった全粒粉のストレート細麺は程良い茹で加減でした。そりゃ美味いですがオペレーションに問題あり。ちなみにCP代は1800円。金額も時間も手間も待遇も贅沢なひとときでした。もっと安いCPないかな？