ぎよあ（1030円）

今回いただいたのは ギョトンラーメン（家系）。

まずスープをひと口。
通常の家系は表面に鶏油（チーユ）がキラッと浮かぶけど、
今回は煮干油。これがもう、たまらない。

豚骨の濃厚な土台に、
煮干の香ばしさとほのかなビター感が重なる。
家系のパンチ力はそのままに、後味に魚介のキレ。
重厚なのにスッと抜ける、このバランスが絶妙。

麺は短めの中太。
スープをしっかり絡め取り、噛むたびに旨味が広がる。

チャーシューは厚みがあり、しっとり。
そして何より、
ライス無料（平日）＝勝ち確定。

煮干油をまとったスープに浸した海苔で
白飯を巻く。
そこにチャーシューをちょい乗せ。
もう説明不要の優勝コンボ。

さらに面白いのが帯システム。
自己申告じゃなく、お店側から渡されるスタイル。
今回ついに白帯ゲット。
これは嬉しい。努力が認められた感ありますね。
帯の色により毎回特典を頂けます！

目指すは黒帯。
でもその前に、
またこのスープを飲みに行きたくなる。

ギョトンは家系の進化系。
煮干油がすべてを格上げする。
やっぱり一番は、スープが本当に美味い‼️