〇〇〇〇〇
天琴
熊本県
焼きにんにく入りチャーシューメン(750円)
レンゲで掬えば透明感残る半濁豚骨。 予想に反しスッキリライト。 そして結構塩気が尖る。 ただ重くないから進む々々。 焼きにんにくはガリサクと。 油層と合わさり相乗効果、香ばしさふんだんに。 全てを受け止める麺はハリがあり強い。 歯切れ軽快なキクラゲも絡む々々。 匂い… 無問題。