味玉中華そば（900円）

2020年11月Openの下北沢の新店。
メニューはデフォの中華そばにミニ中華そば
と特製中華そばのみのシンプルな構成。
初訪問なので味玉中華そばを注文。
スープは魚介出汁に動物系と香味野菜の
バランスの良い醤油静湯スープ。
節が効いていて甘めのスープは美味い。
具はチャーシューと穂先メンマとほうれん草
と海苔とナルトとネギの構成。
黄身が濃厚な味玉はレベルが高い。
麺は三河屋製麺の中細麺はコシがあり
啜り心地も良くスープに合っている。
全体的にどこか懐かしい中華そばでいて
そこに古さは無く美味しい。

大満足でした。