担担麺（1300円）

【並び】
7:55 平日整理券並び2人目
8:00 整理券発行
※30分ごとの好きな時間を発行可能
※平日13:30以降なら整理券を取らなくても入店できることもある

東京の担担麺を代表するミシュラン獲得の名店へ、実に6年ぶりの訪問。
程よい辛さを土台から支えるのは、華やかで圧倒的な深みを湛えた極上のスープ。
胡麻の芳醇な香りとナッツの食感が緻密な味の層を生み、しなやかな細麺がその旨味を持ち上げる。
美化された当時の記憶を優に凌駕する美味さに、理屈を超越した衝撃を受けた。