鯛そば（900円）

とにかく鯛出汁の香りがすごいし、あっさりスープで麺との相性も抜群。〆ラーメンなのに平らげました。その日に仕入れた材料でスープを作るので味が日によって違うらしい。
松江に来たら必食。
店舗訪問時はたまたま空席でしたが、次々と来店客があり待ち状態。