ワンタンつけ麺（大盛）（1320円）

国分寺の人気店“麺食堂 くにを“を久しぶりに再訪問‼️こちらは御茶ノ水の“ゆきふじ“が移転、屋号とメニューを一新したリニューアル店。オーダーしたのは人気の『ワンタンつけ麺（大盛）』。

提供時に最初に麺としらすで食べて下さいとのコールあり。その通りいただくと、ややマイルドな醤油ダレが麺と絡まり、相変わらずすごく旨い😋しらすも良いアクセント👌このまま、まぜそばとして食べても十分に美味しい‼️💕

つけ汁は熱々でやや甘みのある和風醤油味。淡麗系の魚介系メインで後から鶏などの動物系も。節や昆布、椎茸などの旨みを感じます。タレでコーティングされた麺をさらにこのつけ汁で食べると旨み⤴︎⤴️ 旨味の相乗効果‼️

麺は浅草開化楼の全粒粉入りストレート細麺。やや黄色味の強い麺。冷水でしっかりと〆られ、プツン、ポクポクと歯切れ良くすごく旨い💯この麺大好き❤啜り心地も最高💯☺️

トッピングは、つけ汁のなかにワンタン4個。麺の上に大ぶりの低温調理肩ロースチャーシュー、しらす、メンマ、スプラウト。主役のワンタンは滑らかな皮の中に、プリプリの海老とサクサクの蓮根が入り、メチャクチャ美味しい😋チャーシューは赤身の旨さと脂身の甘みが楽しめ、サクサクメンマも👍そしてしらすが良い仕事してます❣️

まぜそばとつけ麺が同時に味わえるオリジナルテイストの一杯‼️相変わらずすごく美味しいです☺️💕💯