塩蕎麦特製トッピング（1450円）

柔らかい飲み口なのに、塩味はしっかりと効いている技ありのスープ。
自家製の極細ストレート麺の出来映えは言うまでもない。
低温調理の豚チャーシューと鶏チャーシュー、そして鶏肉だんごの食感の違いが、食べていて楽しい。
サイドメニューのカレー(500円)は試作品だが、牛スジ感溢れる一杯だ。