雲呑鶏塩ラーメン（1080円）

クリアに透き通って琥珀な美味しい塩スープ。
ライトで植物的なオイリーさは体に良さそう。
麺はちょうど良く強い太さでツルツルぷるぷる。
スープとは一定の距離感があるのがむしろ良い。
雲呑。
掴み上げると分かる、正方形に近い端正な形。
その中は、スープとも、よくある雲呑とも違う端正な風味の世界。
ちなみにこの雲呑世界の中のお肉は少なめかも。
スープに合う葉っぱとネギと柚子。
シンプルなお肉とスモーキーなお肉も良い。