はなぢ
中華そば ココカラサキゑ
大阪府
丸鶏中華そば(830円)
【水と油】 あ、この日のスープはイイなぁ。 湖面を見ると、しっかりした鶏油との二層が窺える。 やっぱ「油」って旨いのよ。 麺への油の纏わりつき具合もしっかりと。 これが名古屋コーチンの丸鶏が為せる技か。 見ての通り、スープ先行で消化したのでライス投入の際、ほぼ残っていなかったというのが、紛れも無い美味なる感想。