吾輩の塩つけめん（880円）

つけめん･らーめん 猫満@新潟市(東区)
吾輩の塩つけめん

パプリカや揚げネギの香味漂い、鶏と貝、塩の旨味がキリッと強くシャープなつけ汁に、ムチムチ食感でスープとよく馴染む麺や具材をつけて、パプリカがスープと合わさると洋風な雰囲気をもたらすのが不思議、柚子がいい仕事、〆は追い飯を頼んで残ったつけ汁へドボン、ドボン用だと少し塩味が強いので、卓上の割スープを加えて調整するといい感じ、サラサラと洋風茶漬けが如くかっ込めば満足至極