メヂカ醤油らーめん（1100円）

赤のれんの日
繊細な煮干しを主軸に組み立てたピアニッシモの中にしっかりした魅力があり、弾けるようなしなやか麺との親和性も見事なもの。
しっとり仕上げのチャーシューや貝割れのあしらいなど全体の世界観が綺麗に調和した見事な一杯。