ネギラーメン（850円）

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🏠 駅前ラーメン ひげ
🍜 ネギラーメン 850円
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✍️富山駅の喧騒から少し歩くと見えてくる、どこか懐かしい佇まいのお店

からりと扉を開けると、醤油と出汁の食欲をそそる香りにふわりと包まれます

運ばれてきた「ネギラーメン」は、器の縁の青い模様に、澄んだ琥珀色のスープが美しく映える一杯

まず目を奪われるのは、中央にこんもりと盛られた、見るからに新鮮な青ネギの山

繊細に刻まれたネギからは、爽やかな香りが立ち上ります

レンゲでそっとスープをすくうと、見た目通りのすっきりとした口あたり

しかしその奥には、じんわりと体に染み渡るような深いコクと、まろやかな醤油のうま味が広がります

飲んだ後の身体にも優しく寄り添ってくれるような、飽きのこない味わいです

麺は硬めでお願いしたところ、絶妙な茹で加減

ぱつっとした歯切れの良さと、小麦の風味が感じられるストレート麺が、この澄んだスープによく絡みます

そして、このラーメンの主役ともいえるのが、たっぷりのネギ

シャキシャキとした軽快な食感が、食べるたびに心地よいアクセントを加えてくれます

ネギ特有の爽やかな辛みが、スープのうま味や、とろりと柔らかなチャーシューの脂の甘みを一層引き立てて、全体のバランスを見事にまとめていました

食べるたびに新しい発見がある、その心地よい繰り返しに魅了される一杯

富山の夜に、心もお腹も温かく満たしてくれるラーメンです。炒飯も美味しいと評判なので、また近いうちに訪れたいと思います