醤油（800円）

出先で検索して初訪しました。なかなかの行列店みたいで外待ちが6人居てました。
スープは、動物系が全く無く、マグロ節と昆布なんかの魚介ダシと返しに醤油である。香味油で結構オイリーに見える。一口飲んだら魚介がブワっと広がる。多めの油は気にならず、醤油も強すぎず、なかなか余韻が残るスープである。
麺は中細ストレート麺である。この手の麺は伸びてたりするんやけど、硬めであって食感も良い。
チャーシューは、中振りの豚肩ロースである。肉肉しくは無いけど食感もありながら柔らかくって、なかなか美味しい。
総括すると、久しぶりに動物系無しの節系ラーメンを食べたんやけど、特にスープにこだわってはるんやなあって思った。レンゲで何回もスープをすすってまうくらいで最後には、ほとんどスープがあらへんようになってもうた。ただ、トッピングに大好きな味玉が無いのは残念ですわあ。