しじみそば塩（880円）

平日の水曜日、出張で三重県平田町へ。20:25頃入店、先客3組計6名。
しじみそば塩（880円）を選択。
コチラのお店、食べログで見つけての訪麺です。

5分ほどでとても丁寧に作られたラーメンが着丼しました。
スープは始め薄いかな？と思いましたが、食べるほど十分出汁の効いたスープと感じました。少々二郎系、家系で味の濃さが麻痺しているのかも知れません。しじみはそれほど主張は強く無いですが美味しいです。
特筆すべきは麺ですね。博多豚骨のような固めの細麺でジャンク感もありますし、スープも絡み、とても美味しいです。
低温調理された豚と鶏のチャーシューもこだわりを感じる丁寧な作りですが、2つずつ計4個も入っており大満足です。
コチラのお店、スナックなど飲み屋に囲まれており、深夜まで営業しているようで、呑んだ後には最高ですね。
本日も美味しく頂けました。ご馳走様でした。