特製つけそば（1400円）

　１８時５０分に到着。都賀駅から３分程。先客はなし。この店美味しいのになぁ……。醤油・塩は食したので、今日は特製つけそばをポチり。カウンターに着く。ラーメンづくりを眺めながら待つ。丁寧な作業でラーメンが作られていく。
　５分で着丼。つけ汁は、器まで熱々。鶏油が綺麗に浮いたつけ汁は、見るからに美味そう。麺線が整えられ、薄高く盛られ、裾野を囲むようにトッピング。
　麺だけを啜る。エッジの立った全粒粉の中太のストレート麺は、強いコシ。蕎麦粉は入ってないと思うけど、十割そばのような食感と風味。麺量もタップリ。
　つけ汁は、丸鶏と鴨かなぁ。蕎麦屋の鴨南蛮を思わせる風味。醤油がキリリと立ち、タップリの鶏油が香る。淡麗かつ芳醇。美味い！
　具は、麺の方が２枚の鴨チャーシュー。柔らかい。ふつくらとした材木メンマも２本。味玉は、完璧な半熟。黄身が濃厚。青菜も添えられている。つけ汁の中には、２個のワンタン。ムチっとした厚めの皮に、軟骨も含んだ鶏の餡。小麦を堪能できるワンタン。軟骨のコリッとした食感が嬉しい鶏つくねも。薬味は、細青葱。どれも美味。
　流石、「饗 くろ喜」の出身。でも、後から来た客も１人だけ。どうしてこんなに美味しいのに空いてるのかなぁ。もう直ぐ一周年。頑張ってほしいなぁ。