[期間限定] 源氏和牛ローストビーフと飛騨山椒の冷やし塩らぁめん（2500円）

「未さく」さんの代名詞とも言える
純系名古屋コーチン使用の塩ラーメンに
岐阜産の実山椒と愛知産の稀少和牛を
掛け合わせた限定冷やしらぁめん🍜

夏至前の雨の土曜日
今日は店内穏やかな雰囲気だったので
店主から使用食材へのこだわりについて
直接話を聴きながらこの冷やしを堪能

昨年は飛騨山椒×帆立の冷やしだったが
今年は春から提供されている源氏和牛の
ローストコールドビーフ🥩

幻の黒毛和牛とも言われる稀少性ゆえ
別の調理法で味わってみたい気も…✔︎

浮かぶオイルの水玉模様と彩りの美しさ
器込みで冷製メニューの良さを表現✨

#鳳来牛
#こんたく長篠
#アルプホルン