うずきち
麺屋 幸蘭
静岡県
出汁そば(1300円)
スープは鶏ガラベースな感じで、とても手の込んだ上品な味。麺は中細ストレートで加水率低めなパツンとした食感。最初料金設定が高いのではと思ったが、食べてみて納得。