海老味噌ラーメン

1日限定５食という表示に誘われてオーダー。家庭で北海シマエビを食べた後に残る、頭や殻からとった出汁の風味に酷似。あれで作るエビのお吸物は激ウマですが、ラーメンとなるとエビ感が強すぎて、味噌の風味がかき消されてしまっていた。何事もバランスが大切だと再認識させられるラーメンでした。