激辛冷しらーめん（918円）

山形遠征の本命店です。
寒い中15分ほど歩いてきたので暖かいものにしようかちょっと迷います。
が、セルフのそば茶で少しリセットされたので初志貫徹！『激辛冷し』デス。
クリアなスープと表面で輝く脂が美しいルックス。
かなり太めな多加水麺のモチモチ感がたまりません！コシもしっかりありますね。
ほんのり牛を感じるあっさりスープと控えめな胡麻油の香りもイイ感じ！
辛味噌は自然には溶け出しそうもなかったので1/3くらい頂いたタイミングでレンゲの中でしっかり溶いて全体に回し掛けてみました。
鷹の爪系のスッキリした切れのある辛さで美味いです。
もっと辛くても全く平気ですがスープとのバランスはこのくらいが丁度いいかな？
脂のない牛チャーシューは干していないジャーキーって感じで面白い！
野菜とコーンを回収しつつ完食。腹のキャパでスープは1〜2cmお残し。
元祖の1杯大満足でした！