たまねぎ（1000円）

ポテンシャルの高い店主が、高いスペックを生かして超個性派の太さの異なる平打ち自家製麺を思い切り遊びました！という完成系。
鶏煮干しと野菜のマイルドなバランスがいい感じに効いていて、吊るしモモと煮豚バラの2枚看板が秀逸。