味噌らーめん（1000円）

今日のお昼はみつわ台に昨日グランドオープンした味噌らーめん成（NARI）さんにて、基本の味噌らーめん1000円をいただきました。
らー麺だるまさんの居抜き。
カウンター9席をそのまま使用。
店主ワンオペ。
中待ち席が埋まる盛況。
西山製麺他、四谷荒木町のBARからの祝い花。
四谷三丁目交差点近くにあった麺屋とみ吉ご出身らしい。
昨日までの問題修正の為か、濃度のブレを防ぐ堅実な調理は信頼感あり。
とみ吉さんと瓜二つのビジュアルで着丼。
エッジの効いたスープは鶏ガラベースに味噌の酸味とスパイスの辛味が印象的。
もやしメインに数種の野菜、かいわれと彩り豊か。
麺は西山製麺の王道スタイル。
美味しかったです！
ごちそうさまでした！！