麺半分(豚1枚)（850円）

ニンニクで
土曜日の営業なので来ました！
かなり遅い時間に来たけれど
外に30人以上の並び
で　1時間くらいかかってから店の中へ
今日はつけ麺があるらしいけれど
それはないかなと
やはり普通のラーメンで
この時間でも
ブタの脂の剥がれが少ないのはいい！

乳化なんて二郎にはないよね
それはかなりの勘違いだと思う
網で巻いたブタから剥がれたのは
脂にするのだから
というか
親父さん的には乳化とかは
全く考えない語源なのかな

相変わらずニンニクは多い！
給水器の上にあるレンゲは
せっかく来たのだからとパスで
両手で丼？を持ちながらスープを飲みました
これがいちばん好きなやり方かな
途中で胡椒をかけたけれど
余り影響がなかったのはなぜ？