鰆煮干しの塩拉麺（900円）

ちょいと久しぶりの雁木 と言っても1ヶ月半ぶり 今回は店主ブログで気になった鰆煮干の一杯を求めて

雁木らしい組立て方 淡白な鰆の旨みを十分引き出して、カエシとアブラで引き立てる一杯 ちとアブラが強すぎかな