潮豚骨ラーメンUMI＋ダシごはん（1150円）

7月6日OPEN。元『無双家』店長さんの独立店。
塩と醤油の2枚看板構成。券売機左上の法則で潮豚骨を。ご飯も合いそうだったのでダシごはんを注文。

・潮豚骨ラーメンUMI 950円
・ダシごはん　200円

豚骨白湯と清湯のWスープは、一口目からガツンと旨味が脳天を突き抜ける猿でもわかる美味しさ。サラッとした濃度で飲み易いが、しっかり濃い。最近食べたラーメンの中でもスープに関しては一段抜けた美味しさです。
麺は心の味食品謹製のモチモチとした中太麺。スープ、そしてご飯との相性も抜群で、スープに浸してご飯にバウンドの黄金パターンが堪りません。
トッピングはバラチャーシュー・葱・メンマ・・ナルト・バラ海苔・胡麻。チャーシューはやや小ぶりだが、ホロホロで肉々しく美味しい。シャキシャキとした葱。メンマは柔らか。バラ海苔の風味はスープと良く合います。
ダシごはんは葱・鰹節・魚粉・生姜がトッピングされたご飯。スープを掛けると、こちらも猿でもわかる美味しさ。
卓上には唐辛子・ニンニク・味の素・ラーメン酢・拉麺胡椒・ラーメン山椒があり味変を楽しめます。

ラーメン、ご飯共に完飲完食。
とにかくスープが衝撃的な大変美味しい一杯でした。接客も大変丁寧。近所にあれば何度もリピートするレベル。醤油も食べたいので再訪は確定です。

麺：★★★★☆
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★☆
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★★