ラーメン並（900円）

蒲田駅南口「環2家」から時間を空けて蒲田駅北口「飛粋」をハシゴ。2件目なので、並の「かため・こいめ」を発注。夕方なので並びなし。
うまい、確かにうまいんだけど…。キレイにまとまってるのも分かる。でも…。
そもそもラーメンが持ち得ている背徳性、野蛮性みたいなものが削ぎ落とさているような気がする。
特にパンチ重視の私はそう感じる。
うまいんですけどね。もう少し暴れてもよいような気が…。
ラーメン店の評価はあくまでラーメンのみで定まるべきだと思う側の人間が小言を１つ。
食券を捌く女性スタッフと厨房の女性スタッフの私語が気になった。会話の内容はたわいもないものだったが、ハイレベル店にしては、ワキが甘いなと。そんなところで足踏みしてほしくないと切に願う。