濃厚牡蠣煮干しそば(チャーシューのせ)（1200円）

スープはセメント系のドロっとしたスープで麺は少し硬めに仕上がった細麺。
最初にひと口スープを飲むと煮干しの香りが際立つ濃厚スープ。あれ？牡蠣がいないかなと思いきや全体を少し混ぜてみると牡蠣の香りが広がり煮干しと相性よく絡み合い美味でした。
チャーシューも低温調理された柔らかなチャーシューでチャーシュー自体は薄味の為スープと絡め食べるとgood！
ご馳走様でした。