つけ麺(カレールー付き)＆インドめし（1150円）

2024-22杯目
🍜◎つけ麺(カレールー付き)
🏘つけ麺 神儺祁(じんだぎ)
🗾東京都北区滝野川7-46-3
🚉西巣鴨駅  🚶4分
💤火 Tuesday
🔊営業情報告知　X
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TP3.47(100件)北区30
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2024/1 平日夜 初訪問

熊本・つけ麺魚雷さんの東京進出支店
2022/11オープン
TRY新店つけ麺濃厚部門第3位ご受賞の逸杯✨
屋号の読み『ジンダギ(Jindagee)』は、ヒンドゥー語で“人生”の意

1830に到着しノーゲスト
後客は3名ほど
座席はカウンターのみ、すんごい高いカウンターで、ラーメン置かれたら立ち上がって下ろす

発券リスト
・つけ麺(カレールー付き)¥950
・インドめし¥200
・カルダモンハイ¥650
＜合計¥1800＞

カルダモンハイ(熊本のカルダモン使った焼酎の酎ハイ)をいただき、ぐっびー♪
スパイチャージにむけて気持ち高める😆

◎つけ麺(カレールー付き)

最初にあのランプみたいな容器でカレールー登場、ええ香りじゃ😍
追ってつけ麺、インドめし登場

『カレーつけ麺のおいしい食べ方』指南書
一. 初めはそのまま豚骨魚介スープでつけ麺を食すべし。
ニ. 麺が半分になったらカレールーは麺の方へ(ここがポイント 必ず麺の方へ)
三. ルート麺を一心不乱に絡め、麺インザスープ！！ズズズーッと勢いよく麺をすすってカレーと魚介のおりなす絶妙なハーモニーを堪能すべし

具材は全てつけ汁内で、チャーシュー、メンマ、海苔、葱

三河屋製麺の麺は約2.5x5mm断面のストレート太平打ち麺
ムンと小麦香り、上品な香りを持ちつつもしっかり弾力の剛麺✨

まずは手順一
豚骨魚介つけ汁でのつけ麺は良くも悪くもオーソドックスな標準的な味わい
2〜3啜りしたら、半分行ってないけどさっそくカレールーを麺へ投入
スパイスはあえてザラザラ感を残し、2種唐辛子パウダーも合わせたとのこと
カレー和え麺のみの味見段階で、うぉ〜かなり鮮烈❣
本格スパイスカレー屋に引けを取らぬスパイシーさ炸裂

この状態から豚骨魚介スープへつけ麺するのは、久しぶりの“あえつけ”モード
カレーが少しずつ豚骨魚介スープへ加わり、中毒性が勾配を持ってブースト、堪らん😍

インドめしは、ほぐしチャーシュー、黄身、スパイスの乗った専用ご飯
最後はこちらへカレー化したつけ汁を回し掛け
カレー屋の標準に比べかなり上をいく辛さで、もろスパイスカレーフィニッシュ👍

熊本でいち早く辛つけ麺を展開され、パンチはお手の物、ここでしか味わえないスパイシー感炸裂
おのぼりではあるもしっかりした実績を感じさせられた❣