イシモチ煮干し（1200円）

25/12/14/13:00往訪🚗³₃

イシモチという魚は二系統あって
ニベ科とテンジクダイ科という全く
違う科目を指し 単に『イシモチ』だと
分かりづらい為 食用のニベ科の方の
イシモチは『シログチ』と呼ばれる
ことが多いようです𓆝 𓆝 𓆝 𓆝 𓆝

イシモチ煮干は白身魚特有の雑味が少なく
甘みとコクのある上品でクリアな お出汁🤗