Aedama濃厚地鶏（600円）

和え玉は醤油のキレと鶏油によりそのまま食べて旨❗その後、残ったスープを啜るとカツオの旨味が強烈に感じる。店主さんによると和え玉によりオイルが舌をコーティングしてくれることにより、より魚介を感じるようになるとのこと。
なんかすげーなと思いながら完食完汁🎵