らあめん（1000円）

JR新宿駅西口から徒歩3分の場所にあり、営業時間は月~土が8:00~23:00、日は10:00~23:00と長めです。堀内利博さんが修行した満来が建替えで一時移転の時に、満来創業者の高野氏の勧めでオープンしています。4ヶ月ぶりに行き(6回目)、いつも通り「らあめん(1,000円)」にしました。昔ながらの醤油ラーメンで、鶏ガラと豚骨をふんだんに使い、優しい醤油ダレに綺麗に浮いた油が印象的な澄んだスープです。大きな寸胴でじっくり炊き上げています。麺は自家製麺で加水高めの中太・平打ち・ウェーブのかかったプリっと、モチっとした麺でスルスル食べられます。食券を渡す際に麺半分や少なめのオーダーが可能です。他にネギと青菜とチャーシュー、メンマが乗っています。麺量が相応にあり、飽きの来ない満足度の高い一品です。

2026年5月5日(火)

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