しお（1000円）

泡系の鶏白湯。フワッと柔らかな口当たりの泡。さらりめな鶏白湯は圧力タイプだろうか。臭みのない仄かな鶏の風味に、旨みの均質さを感じる鶏白湯。塩ダレがキリッとシャープに纏める。海苔が面白い。ツルシコな黄色い細麺を啜れば、たまらん。ご馳走さまでした😋

P.S 一昨年オープンというお店に初訪問。
流行りなタイプの一杯でした❗️