• 特製楓の中華そば(900円)

  • もう20年近く営業してるのではないだろうか。日々探究しラーメンを変えているという記事を読み久々に訪問。店内は昔と変わらず小綺麗なのが好印象。
    その昔のザ・煮干しラーメンからはかなりの変貌。しば田やら柴崎亭を彷彿とするようなラーメンは、醤油にアッサリながらコクがあり麺がプリプチ、かなり良い。たけのこメンマは柔らかく、色々な部位のチャーシュー×5は薄い口当たりと味の違いが最の高。玉子はちゃんと温かく、ダシが効く。大将が作らずにこの味を出せているのが素晴らしい。脱帽。昔からは大きな進化を遂げていた。