マロンマロン
京都千丸 しゃかりき むらさき (京都千丸 しゃかりき murasaki)
京都府
座 醤油ラーメン(780円)
鶏ガラの醤油ラーメン。昔の屋台の中華そばの味に近い。醤油は濃いのに角やエグミはなく、味の奥には魚介の旨味を感じる。チャーシューは薄切りで柔らかく脂感と赤身が絶妙で、あっさりしたスープにコクを足す仕組み。太切りメンマも美味しくてとても満足です。