赫（並150g）（1100円）

今日は気になる限定が本日最終日とのことでめんとめしみそら@北四番丁さんへ訪問。

1430過ぎの到着で待ちなしで入店しオーダー制のためカウンター席のいつもの定位置の席に着席🪑着席後、お目当ての限定について女将さんに確認すると結構な辛さのようでしたが、食べたさが勝り満を持してオーダーし前払い制のためオーダー時に会計し待機。

今日は本日提供最終日のアナウンスがあった見た目からがっつり辛そうな限定の赫（並）をオーダー。

待つこと10分程で着丼。想定通りの真っ赤で辛そうな見た目が食欲そそり美味しそう。早速、麺からいただくと菅野製麺所さんの加水率高めの中太縮れ麺は黄色みがかった卵麺で縮れが強めに効いていてもちぷりっとした弾力のある食感で辛めのスープとよく絡み美味い。

スープは札幌系醤油ベースの豚骨の旨みに炒め野菜の香ばしさ、醤油の塩味を軸に唐辛子🌶️等のスパイスや辣油の辛みを強く効かせた辛口でクセになる辛ウマで美味。

トッピングは辛い中でも肉の旨みが引き立つ厚みあるホロやわな豚のチャーシュー、シャキシャキ感を残しスープにも香ばしさを加えるもやし・ニラ・キクラゲの炒め野菜、挽肉の旨みがじんわりと辛いスープに溶け込んで旨辛なスープになりウマ。

最後に辛みの中にお肉の旨みや野菜の香ばしさ等辛いけれどクセになる旨辛なスープをいただき完食。

食後に先日の東京でのラーメン行脚のお話し等ラーメン界隈の世間話をさせていただき、店主ご夫妻のステキな笑顔にお見送りいただき退店。

最後の最後になってから食べた赫、もう少し早めに来てリピすれば良かったと後悔する、美味しい一杯でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。