• 煮干しそば

  • 鶏、豚、節などの醤油ベースで勝負してきたAKEBIさん

    気がついたら煮干しそばをだしていた!!!

    細めのストレート麺の鶏中華と比べ
    多加水で中太のてもみ縮れ麺を使用している

    長ネギのトッピングもあり
    無骨な感じに見えるが
    出汁から香味野菜の香りがして
    ちゃんとおしゃれな感じ。

    これは
    毎回迷ってしまいますね…