担々麺 味玉（1050円）

超広角に美味しく胡麻も辛さも円やかさも響く。
昨年と同じ時期に提供された担々麺を一年ぶりに頂いて粋さみたいなものを感じ食べるたびになんでこんなに美味しいのだろうと感極まりそうになってます。

店主さんが大事なものを削って作っているような気がして、そのなかで進化させて可能性を高める。
だから今年頂くとより美味しく感じるのかもしれません。

シンプルに見えて複雑極まりなく丁寧に作られた一杯。

共感出来てわかるようになって心底嬉しいです。(TдT)