ワンタン醤油ラーメン（1500円）

　水曜日の19時25分着。待ち客なし。
　東京メトロ日比谷線三ノ輪駅 徒歩約2分
　鶏と水だけで取った透き通った琥珀色のスープに、鶏油が琥珀色から黄金色へと変化をもたらします。ひと口含めば、澄んだ旨みと奥深さにびっくりしました。
　細めのストレート麺は、なめらかでスープとの一体感が心地よい仕上がりです。
　ワンタンは、つるりとした皮のなめらかさが印象的。口の中でやさしくほどけ、餡の旨みがふわりと広がります。
　チャーシューは2種。しっとりとしたロースの上品な旨みと、コク豊かなもう一枚が、味に広がりを添えます。メンマや青ねぎも含め、それぞれが役割を持ちながら調和しています。
　そしてこの一杯は、その完成度の高さを裏付ける評価も圧倒的。TRYラーメン大賞では総合1位を4年連続受賞し殿堂入り。さらに、**ミシュランガイド東京 ビブグルマン掲載。食べログ ラーメン百名店選出と、名実ともにトップクラスの評価を獲得しています。
　一口ごとに丁寧さが伝わる完成度の高い一杯でした。今日秀逸な一杯に巡り会えたこととラーメンの神様に感謝です。ご馳走様でした。