塩ラーメン（950円）

さらっとした清湯ベースの一杯。親鶏使用のスープとのこと。鶏よりも魚介のシャープさが前に出た印象で、動物系の円やかな旨みは後からじわっとくるよう。少し甘めの丸みのある塩ダレがビシッと纏める。プリシコな札幌麺の合わせ。旨い。ご馳走さまでした😋

P.S 新店初訪問。
最先端に傾倒せず、クラシカルな魅力も織り混ぜた一杯🎵